Tout notre environnement (spots publicitaires, télévisés, etc.) ne cesse de nous rappeler quotidiennement que nous devons manger équilibré.
Mais au fait, quels sont les bienfaits de chacune des catégories d'aliments ?
- Les légumes :
Riches en minéraux et en vitamines. Compagnons idéals pour perdre quelques kilos.
- Les fruits :
Riches en vitamines, en eau, en fibres et sels minéraux. Faibles en calories. Ils permettent de lutter contre certaines maladies.
- Les féculents et céréales :
Composés de glucides complexes et de fibres.
Apportent l’énergie pour le fonctionnement de notre corps et aide à la régulation du transit intestinal.
- Les VPO (viandes, poissons et œufs) :
- Les viandes : contiennent des protéines, des acides aminés et même une source importante de fer et de vitamines B dans la viande rouge (vitamine B12). Ne doivent pas être consommés en trop grande quantité pour éviter le cancer du côlon : maximum 500 g par semaine.
- Les poissons : riches en protéines, en micronutriments (fer, calcium, phosphore, zinc, etc.) et en vitamines. Ils sont généralement inscrits dans le régime. Il est recommandé d’en manger au moins 2 fois par semaine.
- Les œufs : très riches en vitamines (B2, B12, B5, etc.), en protéines et en minéraux (sélénium, phosphore, etc.). À consommer modérément, il est conseillé d’en manger maximum un par jour.
- Les laitages :
Riches en calcium,
Il est recommandé d’en consommer tous les jours pour la croissance chez l’enfant et pour garder une bonne ossature chez l’adulte.
- Les acides gras :
Il en existe 3 sortes : les saturés, les mono-insaturés et les polyinsaturés. Il est à noter que l’oméga 3 et l’oméga 6 ont un effet protecteur pour les artères.
